Alta do boi gordo pressiona preço da carne e preocupa consumidores em Goiás

Levantamento da Scot Consultoria apontou que o preço médio da carne bovina no varejo goiano subiu 0,8% em outubro. Entre os cortes que mais encareceram estão o acém, com alta de 5,9%, e o coxão duro, que ficou 5% mais caro. Já a costela apresentou redução de 6,5%, demonstrando que os reajustes não atingiram todos os produtos da mesma maneira.

No mercado pecuário, a arroba do boi gordo chegou a R$ 375 em Goiás, segundo cotação da Scot Consultoria em 11 de novembro. Para pagamento em 30 dias, o valor alcançou R$ 379. A valorização está relacionada principalmente à menor disponibilidade de animais para abate e à disputa entre frigoríficos pela matéria-prima.

Outro fator que influencia o cenário é o desempenho das exportações brasileiras. Nos quatro primeiros dias úteis de novembro, os embarques de carne bovina registraram média diária de 16,7 mil toneladas, volume 71,2% superior à média diária de outubro, conforme dados da Secretaria de Comércio Exterior (Secex).

A combinação entre oferta limitada, demanda interna e procura internacional mantém o setor em atenção e pode dificultar a redução das cotações no curto prazo.

Para os consumidores goianos, o reflexo aparece na hora de fazer as compras. A pesquisa de preços, a substituição de cortes e a busca por promoções tornam-se alternativas para equilibrar as despesas diante das oscilações no valor da proteína.

Em Anápolis e em outros municípios goianos, o comportamento dos preços nos açougues e supermercados será importante para dimensionar o impacto da valorização do boi gordo no bolso da população.